PILSNER URQUELL

Como prometí cada jueves hablaria de una cerveza, para empezar una cerveza muy famosa la conocida PILSNER URQUELL:

FICHA TÉCNICA:
fabricante: Pilsner Urquell
situación: Pilsen, Moravia
Estilo: Pilsen
Color: amarillo ambarino dorado
Alcohol: 4,4%
Temperatura de Consumo: 9ºC
Acompañamiento: Se sirve como acompañamiento

En checo la cerveza se llama Plzensky Prazdoj, pero durante el siglo XIX la ciudad de Pilsen era parte del imperio austriaco y su idioma oficial era el alemaán.
de ahi que el nombre Pilsner Urquell, que significa "fuente original de Pilsen", sea aleman.Fue creado en 1842 por Josei Groll. Hasta entonces, las cervezas solian ser oscuras y turbias, pero la combinacion de las frias condiciones de elaboracion. el agua local, la malta palida de la cebada local y la cepa de levadura de fermentacion baja utilizada por Groll dio como reultado una lager clara y dorada, que hallo gran aceptacion gracias a la moda de beber cerveza en vasos de cristal en lugar de jarras de cerveza de pierra y peltre. La cerveza fue introducida en Praga tres años mas tarde y pronto se empezo a exportar a alemania, donde el estilo pilsen fue aceptado ampliamente.
Solo algunas imitaciones consiguen la calidad del original. La mezcla de malta de Moravia y lupulo Saaz es ideal para crear una cerveza de excepcional equilibrio y refrescante sabor chispeante.En nariz domina el caracter floral y especiado del lupulo, mientras que en boca el suave caracter inicial conduce a un final seco y amargo.

la proxima semana CORONITA